家常美味——豬肉炒蕓豆黃瓜的做法

豬肉炒蕓豆黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 蕓豆：100克
• 黃瓜：1根
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉,腌制10分鐘。
2. 蕓豆去筋，洗凈后切成小段；黃瓜洗凈,切成與蕓豆大小相似的段。
3. 生姜切成末,備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
6. 下入蕓豆和黃瓜段,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的豬肉片，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前，嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 蕓豆不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 黃瓜切片時(shí)，可以去掉中間的籽,這樣口感更佳。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜太多,以免菜肴過于濃稠。

豬肉炒蕓豆黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！