家常美味——雞肉炒芹菜韭菜的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中,雞肉炒芹菜韭菜是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞肉炒芹菜韭菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 芹菜：100克
• 韭菜：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘。
2. 芹菜和韭菜分別洗凈,切成段；蔥、姜、蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,翻炒至斷生。
6. 再加入韭菜段,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽，快速翻炒均勻。
8. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
9. 炒好的雞肉炒芹菜韭菜即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),加入少許料酒和生抽，可以使雞肉更加鮮嫩。
2. 芹菜和韭菜的翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些干辣椒，增加菜肴的辣味。

雞肉炒芹菜韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,相信大家通過(guò)以上步驟，都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一道美味佳肴！