蠔油蒜炒萵筍怎么炒
蠔油蒜炒萵筍是一道簡單又美味的家常菜,下面就來教大家如何炒出美味的蠔油蒜炒萵筍。
準(zhǔn)備好食材：萵筍、蒜末、蠔油、生抽、鹽、食用油。
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萵筍洗凈去皮,切成薄片；蒜末切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末，煸炒至蒜末變金黃色，出香味。
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放入萵筍片,快速翻炒均勻，讓萵筍片均勻受熱。
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加入適量的蠔油和生抽,翻炒均勻，讓萵筍片充分吸收蠔油和生抽的味道。
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加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使萵筍片入味。
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炒至萵筍片變軟,湯汁濃稠即可出鍋。
炒蠔油蒜萵筍的技巧如下：
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萵筍切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的萵筍片更加脆嫩。
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熱鍋涼油,這樣炒出來的菜不會粘鍋。
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萵筍下鍋后要快速翻炒,以免萵筍片炒老了變硬。
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調(diào)味料要適量,過多會使萵筍片過于咸。
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炒至萵筍片變軟即可出鍋,不要炒得太久，以免萵筍片過于軟爛。
按照以上步驟和技巧,相信你一定能炒出美味的蠔油蒜炒萵筍，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快來試試吧！
