猴頭菇炒肉——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

猴頭菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，猴頭菇富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，具有健胃、養(yǎng)顏、提高免疫力等功效，下面就來為大家詳細介紹猴頭菇炒肉的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

1. 猴頭菇：200克
2. 豬里脊肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油、生抽、料酒、鹽、雞精、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 猴頭菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入猴頭菇片翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 猴頭菇在清洗時，可以用手輕輕搓洗,去除表面的雜質(zhì)。
2. 肉片腌制時，可以加入少許白糖,使肉片更加鮮嫩。
3. 猴頭菇炒肉時，火候不宜過大,以免猴頭菇炒糊。

猴頭菇炒肉是一道簡單易學的家常菜，美味可口，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信你已經(jīng)學會了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,讓美味與營養(yǎng)陪伴你的每一天！