口蘑炒凍蝦仁是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了口蘑的鮮美，又展現(xiàn)了蝦仁的爽滑，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出口感鮮美的口蘑炒凍蝦仁。

準(zhǔn)備好所需的食材：口蘑、凍蝦仁、青椒、紅椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、食用油。

1. 將口蘑洗凈，切成薄片；凍蝦仁解凍后，去掉蝦線，洗凈備用；青椒、紅椒洗凈，切成條狀；蔥姜蒜切末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,然后加入口蘑片翻炒至口蘑邊緣微黃。

3. 接著加入凍蝦仁，翻炒均勻,讓蝦仁受熱均勻。

4. 在鍋中加入適量料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

5. 最后加入青椒、紅椒條，快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

6. 炒至青椒、紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

炒口蘑炒凍蝦仁的技巧如下：

1. 口蘑切片時(shí)，不宜切得太厚,以免影響口感。

2. 凍蝦仁解凍后，要盡快烹飪,以免影響口感。

3. 炒蝦仁時(shí)，火候不宜太大,以免蝦仁炒老。

4. 調(diào)味料要適量,以免味道過重。

5. 青椒、紅椒要炒至斷生，不宜炒得太熟,以免影響口感。

通過以上步驟，一道美味的口蘑炒凍蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道令人贊不絕口的口蘑炒凍蝦仁！