炒臘肉炒豬肝怎么炒好吃
家常美味，營養(yǎng)均衡
在我國南方地區(qū)，臘肉和豬肝是餐桌上常見的食材，它們不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，如何將這兩種食材炒得美味可口呢？下面,就讓我為大家詳細介紹炒臘肉炒豬肝的做法。
炒臘肉
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準備食材：臘肉、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精。
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臘肉切片，青椒、紅椒、洋蔥切絲，生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中煸炒，待臘肉表面微焦,出油后盛出備用。
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鍋中留底油，加入生姜、大蒜、洋蔥炒香。
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放入青椒、紅椒翻炒，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味。
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最后放入臘肉，翻炒均勻,出鍋即可。
炒豬肝
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準備食材：豬肝、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精。
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豬肝切片，青椒、紅椒、洋蔥切絲，生姜、大蒜切片。
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鍋中加水燒開，放入豬肝焯水，去除血水和腥味,撈出備用。
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熱鍋涼油，加入生姜、大蒜、洋蔥炒香。
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放入豬肝，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味。
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最后放入青椒、紅椒翻炒，翻炒均勻,出鍋即可。
炒臘肉炒豬肝的做法非常簡單，關鍵在于火候和調味，在炒制過程中，注意火候要適中，以免臘肉和豬肝炒糊，調味要根據(jù)自己的口味調整,以達到最佳口感。
炒臘肉炒豬肝是一道家常美味，營養(yǎng)豐富，它既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，學會了這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快來試試吧！
