清炒

青椒炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹一種簡單的青椒炒肉家常做法——清炒。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒：2個(gè)
2. 豬里脊肉：150克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成絲；豬里脊肉切成絲，用生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末、蒜末爆香。
3. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色。
4. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒，炒至青椒絲變軟。
5. 加入適量的鹽,翻炒均勻，使青椒和肉絲的味道充分融合。
6. 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 青椒切絲時(shí),可以沿著青椒的紋理切，這樣炒出來的青椒絲更加美觀。
2. 肉絲腌制時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
3. 炒青椒時(shí),要快速翻炒，以免青椒炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒或者豆瓣醬，增加菜品的辣味。

青椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,適合忙碌的上班族或者家庭主婦，清炒的做法保留了食材的原汁原味，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！