炒藕片炒肉的做法大全

藕片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹幾種炒藕片炒肉的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

經(jīng)典家常炒藕片炒肉

材料：

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 蓮藕去皮切片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切片，加入醬油、料酒、生抽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片滑散,變色后撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
6. 放入藕片翻炒至斷生。
7. 將肉片重新放入鍋中，加入白糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

酸辣炒藕片炒肉

材料：

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醋 1湯匙
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 蓮藕去皮切片,放入鹽水中浸泡。
2. 豬里脊肉切片，加入醬油、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片滑散,變色后撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
6. 放入藕片翻炒至斷生。
7. 加入醋、醬油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

蒜蓉炒藕片炒肉

材料：

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蒜 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 蓮藕去皮切片,放入鹽水中浸泡。
2. 豬里脊肉切片，加入醬油、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 蒜切末，蔥切段,姜切片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片滑散,變色后撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
6. 放入藕片翻炒至斷生。
7. 加入鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

三種做法，各有特色，可以根據(jù)個人口味選擇，快動手試試吧,保證讓你食欲大開！