家常美味——淀粉腸炒香干的做法

在我國(guó)的飲食文化中，各種烹飪技法層出不窮，其中炒菜更是深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——淀粉腸炒香干，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是朋友聚會(huì)時(shí)制作。

【食材準(zhǔn)備】

• 淀粉腸：適量
• 香干：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將淀粉腸和香干切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
3. 加入淀粉腸片，用中火煎至兩面微黃,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入香干片，煎至兩面微黃,取出備用。
5. 另起鍋，加入適量油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
6. 將煎好的淀粉腸和香干放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使淀粉腸和香干充分吸收調(diào)味料。
8. 加入適量的清水，小火燉煮幾分鐘,使味道更加濃郁。
9. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 淀粉腸在煎制過(guò)程中，不要翻動(dòng)過(guò)于頻繁,以免影響口感。
2. 香干煎制時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免煎糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

淀粉腸炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的佳肴！