杏鮑菇炒番茄炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人追求健康、美味的家常菜，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——杏鮑菇炒番茄炒肉，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐,也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 番茄 2個(gè)
• 豬肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片，用少許生抽、老抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。

5. 放入番茄塊，繼續(xù)翻炒,直至番茄出汁。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量鹽、雞精調(diào)味。

7. 淋入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 番茄在炒制過(guò)程中會(huì)出汁,因此不需要加太多水。
2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用淀粉抓勻,這樣炒出的肉片更加嫩滑。
3. 炒制過(guò)程中，注意火候,以免燒焦。

杏鮑菇炒番茄炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！