蝦炒土豆香菇的做法
家常美味——蝦炒土豆香菇的做法
在我國的飲食文化中,美食的種類繁多，其中蝦炒土豆香菇是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，制作起來也十分簡單，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蝦炒土豆香菇的做法。
【食材準備】
- 新鮮蝦若干
- 土豆1個
- 香菇適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
【制作步驟】
- 土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
- 香菇去根,洗凈，切成薄片備用。
- 蝦去頭去殼,留下蝦尾，沿背部剪開，去除蝦線，洗凈備用。
- 蔥切段,姜切片，蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥段、姜片、蒜末爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黃,加入香菇片繼續(xù)翻炒。
- 土豆片和香菇片炒至斷生后,加入蝦，翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
- 待蝦變色,湯汁收濃，加入雞精提鮮，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 土豆切片時,可以加入一點鹽，這樣可以使土豆片更加爽脆。
- 蝦要提前處理干凈,去蝦線可以去除蝦的腥味。
- 翻炒時火候不宜過大,以免燒糊。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如干辣椒、豆瓣醬等。
蝦炒土豆香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，適合各個年齡段的人群食用，快動手嘗試一下這道美食吧，相信你一定會愛上它的！
