蝦仁炒蘆筍炒肉的做法
蝦仁炒蘆筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒蘆筍炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 蝦仁 200克 蘆筍 150克 豬肉 100克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 蝦仁去殼去腸線,洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
- 肉切成薄片,加入少許鹽、胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
- 蘆筍洗凈去老皮,切成段，蔥切段，姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入肉片翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，然后加入蝦仁翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蘆筍翻炒至斷生，加入肉片和蝦仁，翻炒均勻。
- 加入生抽調(diào)味,翻炒均勻，出鍋前撒上少許鹽和胡椒粉即可。
【小貼士】
- 蝦仁和肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使口感更加嫩滑。
- 蘆筍不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 烹飪過(guò)程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和胡椒粉的用量。
蝦仁炒蘆筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大家不妨在家嘗試一下，為家人帶來(lái)美味與健康。
