湖南香菇炒油菜怎么炒好吃
湖南香菇炒油菜，家常菜中的美味佳肴
在我國湖南省，有一道非常受歡迎的家常菜——湖南香菇炒油菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，如何炒出一道美味的湖南香菇炒油菜呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：香菇、油菜、蒜末、辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油等。
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香菇洗凈，切成薄片；油菜洗凈，切成段；辣椒切成圈。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和辣椒圈,炒香。
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加入香菇片,翻炒至香菇片變軟。
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放入油菜段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和蠔油,翻炒均勻。
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炒至油菜變軟，湯汁收濃,即可出鍋。
炒湖南香菇炒油菜時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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香菇提前用溫水泡發(fā),這樣可以使香菇更加鮮嫩。
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炒菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免油菜炒得太老。
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油菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
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為了保持菜肴的色澤,可以適量加入老抽。
湖南香菇炒油菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的湖南香菇炒油菜！
