炒藕片青豆家常做法

在我國眾多的家常菜中，炒藕片青豆是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅口感豐富，而且制作簡單，非常適合家庭日常烹飪，下面,就為大家詳細介紹炒藕片青豆的家常做法。

【食材準備】

1. 蓮藕1根
2. 青豆適量
3. 蔥適量
4. 姜適量
5. 蒜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 胡椒粉適量
10. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,以防氧化變黑。
2. 青豆洗凈,蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入青豆翻炒，炒至青豆顏色變深,有香味溢出。
5. 倒入藕片,快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，可以放入清水中浸泡,以防氧化變黑。
2. 炒青豆時，火候不宜過大,以免燒糊。
3. 炒藕片時，注意火候，以免藕片炒得太老,影響口感。

炒藕片青豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，在忙碌的生活中，為家人和朋友制作這道菜，既能展現(xiàn)自己的廚藝，又能帶來滿滿的幸福感,快動手試試吧！