豬干炒芹菜做法大全集

芹菜,作為一種常見的蔬菜，不僅口感清新，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的保健作用，而豬干，則是我國傳統(tǒng)的一種肉制品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，將豬干與芹菜搭配炒制，既能保留豬干的鮮美，又能突出芹菜的清香，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就為大家?guī)碡i干炒芹菜的做法大全集。

食材準備

1. 豬干：適量
2. 芹菜：適量
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量（可選）
6. 食用油：適量
7. 生抽、老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精或味精：適量

豬干炒芹菜做法

1. 將豬干切成薄片,放入開水中焯水去腥，撈出備用。
2. 芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈，切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入豬干翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 放入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，適量加鹽調(diào)味。
7. 最后加入青紅椒絲,翻炒均勻。
8. 出鍋前加入雞精或味精提鮮,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 豬干在焯水時,可以加入少許料酒，去腥效果更佳。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等。

豬干炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，希望這份豬干炒芹菜做法大全集能對您有所幫助。