馬蹄炒香菇正宗做法
馬蹄炒香菇——正宗做法，盡享鮮美滋味
馬蹄炒香菇，一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感獨(dú)特，深受食客喜愛，就讓我們一起來探究這道美食的正宗做法,學(xué)會(huì)如何在自家廚房也能做出地道的馬蹄炒香菇。
【食材準(zhǔn)備】
- 馬蹄：500克
- 香菇：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（上色用）
【制作步驟】
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馬蹄處理：將馬蹄去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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香菇處理：將香菇洗凈，去蒂,切成薄片。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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下入馬蹄片,快速翻炒至馬蹄片邊緣微黃。
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加入香菇片，繼續(xù)翻炒,讓馬蹄和香菇的香味充分融合。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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如需上色，可加入少許老抽,快速翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽提鮮。
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出鍋裝盤,一道色香味俱全的馬蹄炒香菇即可上桌。
【小貼士】
- 馬蹄切片后，最好浸泡在清水中,以防氧化變黑。
- 翻炒馬蹄和香菇時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
馬蹄炒香菇，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了餐桌上的?？?，學(xué)會(huì)這道正宗做法，讓你在家也能享受到美味的馬蹄炒香菇，為家人帶來滿滿的幸福感,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
