青椒炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，簡(jiǎn)單易做，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹青椒炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒：2個(gè)
2. 豬肉：150克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量

【做法步驟】

1. 青椒洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入青椒條,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片，加入適量的生抽、老抽、鹽,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許水,使青椒炒肉更加鮮嫩可口。

【小貼士】

1. 青椒不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

青椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐、朋友聚會(huì)中輕松展現(xiàn)廚藝,快來(lái)試試吧！