家常美食，簡(jiǎn)單易做，美味可口

導(dǎo)語(yǔ)：芹菜香干炒羊肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，下面,我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下芹菜香干炒羊肉的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 羊肉：適量，切成薄片
2. 芹菜：適量，切成段
3. 香干：適量，切成片
4. 生姜：適量，切絲
5. 大蒜：適量，切片
6. 青紅椒：適量，切絲
7. 蔥花：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽：適量
10. 生抽：適量
11. 老抽：適量
12. 料酒：適量
13. 雞精：適量

制作步驟

1. 羊肉片用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
3. 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
4. 放入香干片，繼續(xù)翻炒,使香干充分吸收羊肉的香味。
5. 加入芹菜段、青紅椒絲，快速翻炒,使食材均勻受熱。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

注意事項(xiàng)

1. 羊肉片要切得薄一些，這樣更容易熟透,口感更加鮮嫩。
2. 芹菜要選擇新鮮的,口感才會(huì)更加清脆。
3. 烹飪過(guò)程中要快速翻炒，使食材受熱均勻,口感更加鮮美。

芹菜香干炒羊肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，只要掌握了制作方法，你也可以輕松做出一道色香味俱全的美食,快來(lái)試試吧！