家常美味——卷心菜炒腐竹尖椒的做法

在忙碌的生活中,我們總希望能找到一些簡單快捷的食譜來滿足味蕾的需求，就為大家介紹一道既營養(yǎng)又美味的家常菜——卷心菜炒腐竹尖椒，這道菜色香味俱佳，做法簡單，適合家庭日常烹飪。

【食材準(zhǔn)備】

• 卷心菜 1顆
• 腐竹 適量
• 尖椒 2個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將卷心菜洗凈切絲,腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成段，尖椒去籽切絲，蒜末準(zhǔn)備好。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 將腐竹段放入鍋中翻炒,使腐竹表面微微焦黃，然后盛出備用。

4. 鍋中留底油,放入尖椒絲翻炒至斷生。

5. 再將卷心菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 倒入泡發(fā)好的腐竹,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至卷心菜變軟,腐竹和尖椒充分吸收調(diào)味料，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹泡發(fā)時(shí)間不宜過長,以免變軟失去口感。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免卷心菜炒得過爛。
• 可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

卷心菜炒腐竹尖椒是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素，而且色澤鮮艷，口感清爽，快快動(dòng)手，為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴吧！