蘭溪蘿卜炒牛肉——家常美味的家常菜

蘭溪蘿卜炒牛肉是一道色香味俱佳的浙江家常菜,以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 白蘿卜：1根
• 青紅椒：適量
• 蔥：1根
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入白蘿卜片翻炒至表面微黃。
6. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒片刻。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與蘿卜和青紅椒一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
3. 炒蘿卜時(shí),不要炒得太久，以免蘿卜變軟，影響口感。

蘭溪蘿卜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既保留了牛肉的鮮美，又吸收了蘿卜的清香，是一道色香味俱全的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！