冬筍炒酸蘿卜炒肉絲的做法
家常美味——冬筍炒酸蘿卜炒肉絲的做法
導(dǎo)語：冬筍炒酸蘿卜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又融合了酸辣的口感，非常適合家庭聚餐或朋友小聚，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
食材準備：
- 冬筍 200克
- 酸蘿卜 200克
- 豬里脊肉 150克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
- 水淀粉 適量
制作步驟：
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將冬筍去殼，洗凈切片；酸蘿卜洗凈切絲；豬里脊肉洗凈切絲，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥切段，姜切片,蒜拍碎備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥段、姜片、蒜炒香。
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加入冬筍片和酸蘿卜絲,翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲，加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,使所有食材充分融合。
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出鍋前，撒上蔥花,增加菜品的香氣。
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炒好的冬筍炒酸蘿卜炒肉絲即可出鍋,裝盤上桌。
小貼士：
- 冬筍切片時，可以稍微厚一些,這樣口感更佳。
- 酸蘿卜絲不宜切得太細,以免炒制過程中失去口感。
- 肉絲腌制時,生抽和老抽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
- 炒制過程中，火候不宜過大,以免肉絲變硬。
冬筍炒酸蘿卜炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，其酸辣口感令人回味無窮，學(xué)會這道菜，不僅能為家人朋友帶來美味，還能在烹飪過程中感受到生活的樂趣,趕快動手試試吧！
