絲瓜炒肉絲,家常美味這樣做

導語：絲瓜炒肉絲是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅口感鮮美，而且具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，絲瓜炒肉絲究竟咋炒好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

食材準備

1. 絲瓜：500克
2. 豬里脊肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 姜蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

制作步驟

1. 絲瓜去皮,切成滾刀塊；青紅椒洗凈，切絲；姜蒜切末。

2. 豬里脊肉切成細絲,加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉絲滑散，變色后撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入姜蒜末炒香。

5. 放入絲瓜塊,加入少許鹽、糖調(diào)味，翻炒至絲瓜變軟。

6. 將炒好的肉絲倒入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 最后加入青紅椒絲,翻炒幾下，出鍋即可。

烹飪技巧

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 肉絲腌制時,可以加入少許油，使肉絲更加嫩滑。

3. 炒絲瓜時,加入少許水，可以使絲瓜更加鮮嫩。

4. 青紅椒絲的加入,不僅可以增加菜品的美觀，還能提升口感。

營養(yǎng)價值

絲瓜炒肉絲富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、潤肺止咳、降血壓、降血脂、美容養(yǎng)顏等功效。

絲瓜炒肉絲是一道簡單易做、美味可口的家常菜，按照以上步驟，相信你也能做出一道色香味俱全的絲瓜炒肉絲，快動手試試吧！