土豆炒牛肉酒店做法
土豆炒牛肉——酒店大廚親授家常做法
土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，在酒店中，這道菜更是成為了餐桌上的“明星”，就讓我們跟隨酒店大廚的腳步，一起學(xué)習(xí)土豆炒牛肉的家常做法,讓你在家也能享受到酒店級的美食。
【食材準(zhǔn)備】 土豆 2個 牛肉 200克 洋蔥 1個 青椒 1個 蒜 3瓣 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油各適量
【制作步驟】
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土豆去皮洗凈，切成小塊；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；洋蔥、青椒洗凈切絲；蒜切片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蒜片、洋蔥絲、青椒絲,翻炒出香味。
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加入土豆塊，翻炒均勻,炒至土豆表面微黃。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，與土豆、洋蔥、青椒一起翻炒均勻。
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炒至土豆熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時，要逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
- 土豆切好后，可以用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,炒出來的土豆更加爽脆。
- 炒土豆時，要大火快炒,避免土豆炒得太爛。
學(xué)會了這道土豆炒牛肉的家常做法，你還可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，比如加入胡蘿卜、豆角等蔬菜，讓這道菜更加豐富多樣，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的土豆炒牛肉！
