西紅柿炒淮山怎么炒好吃
西紅柿炒淮山怎么炒好吃
西紅柿炒淮山是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們的喜愛(ài)，如何將這道菜炒得既美味又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒淮山的做法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：西紅柿2個(gè)、淮山200克、蒜末適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、水淀粉適量。
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將西紅柿洗凈，切成小塊；淮山去皮，切成薄片，放入水中浸泡,防止氧化變黑。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
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將淮山片放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。
在炒制過(guò)程中,以下幾點(diǎn)需要注意：
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淮山片切好后，最好先浸泡在水中，這樣既可以防止氧化變黑,也可以保持淮山的口感。
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西紅柿炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,防止糊鍋。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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勾芡時(shí)，水淀粉的量不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。
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炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
通過(guò)以上步驟，一道美味的西紅柿炒淮山就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，希望大家都能在家嘗試制作,享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！
