五花肉炒小白菜干的做法
五花肉炒小白菜干的做法
五花肉炒小白菜干是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 五花肉 200克
- 小白菜干 100克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 青紅椒 適量（可選）
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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將五花肉洗凈，切成薄片；小白菜干用清水泡發(fā)，洗凈后切成段；青紅椒洗凈,切成小塊。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至肉片表面微焦,出油。
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將煸炒好的五花肉片推至鍋邊，鍋中留少許油，放入姜末和蒜末,炒出香味。
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將泡發(fā)好的小白菜干放入鍋中,與五花肉片一起翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
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如果喜歡，可以加入青紅椒塊一起翻炒,增加菜肴的色澤和口感。
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翻炒均勻后，加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。
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翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。
【小貼士】
- 五花肉在煸炒時，注意火候,以免燒焦。
- 小白菜干在泡發(fā)時，要充分泡發(fā),否則口感會過于硬實。
- 翻炒時，注意不要讓菜肴出水,以免影響口感。
五花肉炒小白菜干是一道簡單易學(xué)的家常菜，既保留了五花肉的鮮美，又讓小白菜干吸收了五花肉的油脂，使得整道菜更加美味，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡這道菜！
