臺州咸菜炒好吃怎么炒的
臺州咸菜炒好吃怎么炒的
臺州，一個美麗的海濱城市，這里不僅風景優(yōu)美，而且美食豐富，臺州咸菜炒是當?shù)匾坏婪浅Ｊ軞g迎的傳統(tǒng)菜肴，臺州咸菜炒好吃怎么炒的呢？下面,就讓我為大家揭秘這道美味的臺州咸菜炒的制作方法。
準備所需的食材，臺州咸菜炒的主要食材有：臺州咸菜、豬肉、青紅椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精等。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,讓肉片更加入味。
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將青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切成末；臺州咸菜切成細絲。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入生姜、大蒜末炒香。
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放入臺州咸菜絲,翻炒均勻。
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倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調味,翻炒均勻。
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加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒絲熟透。
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出鍋前，撒上一些蔥花,增加香氣。
這樣，一道美味的臺州咸菜炒就完成了，這道菜肴色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在炒制過程中,有幾個要點需要注意：
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臺州咸菜在炒制前要洗凈，去除多余的鹽分,以免炒出的菜肴過咸。
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肉片在腌制時，要充分腌制,讓肉片更加入味。
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炒制過程中，要大火快炒,使食材保持鮮嫩。
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最后加入青紅椒絲時，要快速翻炒,以免青紅椒絲炒得太老。
學會了臺州咸菜炒的做法，你也能在家里做出一道美味的臺州咸菜炒,快來試試吧！
