蝦炒番茄豬肉——家常美味，簡單易做

在我們的日常生活中,家常菜以其簡單、快捷、美味的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——蝦炒番茄豬肉，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇。

我們需要準備以下食材：新鮮的蝦、豬肉、番茄、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉和食用油。

制作步驟如下：

1. 將蝦去殼去腸線,清洗干凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘；番茄洗凈切塊，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 下入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，然后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入番茄塊，中小火炒至番茄出汁。

5. 將腌制好的蝦放入鍋中,與番茄一起翻炒，待蝦變色后，加入炒好的豬肉片。

6. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻。

7. 撒上蔥花,出鍋前淋上少許生抽提鮮。

蝦炒番茄豬肉的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過大，以免蝦肉和番茄過于焦糊，影響口感，調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖的比例。

這道蝦炒番茄豬肉,色澤紅亮，味道鮮美，既保留了蝦肉的鮮嫩，又讓番茄的酸甜與豬肉的鮮美相互融合，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，快來試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！