家常美味——炒肉片炒筍片的做法

炒肉片炒筍片是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒肉片炒筍片的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 300克 鮮筍 200克 紅椒 1個 蔥姜蒜 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 白糖 1小勺 淀粉 適量 食用油 適量

【做法】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 鮮筍切成薄片，紅椒切絲,蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入紅椒絲翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入筍片,快速翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前加入適量的鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,根據(jù)個人口味選擇是否添加。
3. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。

炒肉片炒筍片是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，希望大家都能學(xué)會這道菜,為家人帶來美味的享受。