菠蘿炒燈籠椒——夏日里的清新美味

夏日炎炎，食欲不振的時候，來一道清爽可口的菠蘿炒燈籠椒無疑是極好的選擇，菠蘿的香甜與燈籠椒的微辣相結(jié)合，既開胃又健康，是一道簡單易學的家常菜,下面就來教大家如何炒出好吃又美觀的菠蘿炒燈籠椒。

【食材準備】

• 菠蘿一個（約500克）
• 燈籠椒兩個（紅、黃、綠各一個）
• 紅蔥頭適量
• 青蒜兩根
• 鹽適量
• 糖適量
• 生抽適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 菠蘿去皮去芯，切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘,去除菠蘿的酸味和澀味。
2. 燈籠椒去籽，切成條狀；紅蔥頭切片；青蒜切段。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入紅蔥頭片爆香。
4. 加入燈籠椒條,快速翻炒至斷生。
5. 倒入菠蘿塊,與燈籠椒一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽、糖和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入青蒜段，快速翻炒幾下,使青蒜的香味釋放出來。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)需要調(diào)整鹽糖比例。

【小貼士】

• 菠蘿浸泡淡鹽水的時間不宜過長,以免菠蘿塊過于軟爛。
• 燈籠椒翻炒時火候不宜過大,以免辣椒炒糊。
• 菠蘿炒燈籠椒的火候要快，以免食材出水變軟,影響口感。

菠蘿炒燈籠椒色澤鮮艷，口感清爽，是一道非常適合夏日食用的菜肴，不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，菠蘿中的蛋白酶可以幫助消化，燈籠椒中的維生素C可以增強免疫力，學會這道菜，讓你在炎炎夏日里也能享受到清新可口的美食，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！