西紅柿肉炒包菜的做法
西紅柿肉炒包菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿肉炒包菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 西紅柿2個(gè)
- 豬肉150克
- 包菜1顆
- 蔥1根
- 姜1小塊
- 蒜2瓣
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉各適量
- 植物油適量
【制作步驟】
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將西紅柿洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片；包菜洗凈，切成絲；蔥切成小段；姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入豬肉片，翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。
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加入包菜絲,翻炒均勻。
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加入蔥段、姜末、蒜末,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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出鍋裝盤,即可享用。
【小貼士】
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豬肉切片時(shí)，可以加入適量的淀粉、料酒、生抽腌制一下,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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西紅柿炒包菜時(shí)，可以適當(dāng)加入一些糖,這樣可以使菜肴更加鮮美。
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炒包菜時(shí)，火候不宜太大，以免包菜炒得太老,影響口感。
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最后勾芡時(shí)，水淀粉不宜太多,以免湯汁過于濃稠。
西紅柿肉炒包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣,快來動(dòng)手試試吧！
