紅糖炒仔雞做法大全
紅糖炒仔雞做法大全
紅糖炒仔雞是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨(dú)特的甜香和嫩滑的口感深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下紅糖炒仔雞的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
- 仔雞1只（約500克）
- 紅糖50克
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 青紅椒適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
-
準(zhǔn)備食材：將仔雞清洗干凈，切成小塊；生姜切片，大蒜切片，青紅椒切絲,蔥切段。
-
腌制雞肉：將切好的雞肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
-
炒紅糖：鍋中放入適量的食用油，加熱至五成熱，放入紅糖，小火慢慢炒至紅糖融化,顏色變?yōu)榻固巧?/p>
-
炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中,快速翻炒至表面微焦。
-
加調(diào)味料：加入姜片、蒜片、青紅椒絲和蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。
-
烹飪雞肉：加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘,讓雞肉熟透。
-
收汁出鍋：待湯汁濃稠，雞肉熟透后，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 紅糖炒仔雞的甜味主要來自于紅糖，因此要控制好紅糖的用量,以免過甜。
- 炒雞肉時，火候要掌握好,避免雞肉炒焦。
- 紅糖炒仔雞可以搭配米飯食用,口感更佳。
通過以上步驟，一道美味的紅糖炒仔雞就完成了，這道菜既有雞肉的鮮美，又有紅糖的甜香，是一道不可多得的家常美食，快動手試試吧,讓家人和朋友共享這份美味吧！
