青椒炒豬毛絲怎么炒好吃
青椒炒豬毛絲是一道色香味俱佳的家常菜,深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒豬毛絲怎么炒好吃。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：豬毛絲、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油。
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豬毛絲用清水浸泡2小時,去除雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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青椒洗凈去籽,切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬毛絲,快速翻炒均勻，炒至豬毛絲表面微黃。
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加入青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻，使調(diào)料充分融合。
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加入少量清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓豬毛絲充分吸收調(diào)料。
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豬毛絲熟透后,開蓋，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
炒青椒豬毛絲的技巧如下：
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豬毛絲在炒制前需要充分浸泡,這樣可以去除腥味，使口感更佳。
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豬毛絲在炒制過程中要快速翻炒,防止粘鍋。
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青椒絲在炒制過程中不宜炒太久,以免失去口感。
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調(diào)料要適量,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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炒制過程中要適時翻動,使食材受熱均勻。
按照以上步驟和技巧,你一定能炒出美味的青椒炒豬毛絲，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來動手試試吧！
