炒大豆芽菜怎么炒好吃
炒大豆芽菜——家常美味的簡單做法
大豆芽，作為一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，深受大眾喜愛，炒大豆芽菜是一道簡單易做、美味可口的家常菜,下面就來為大家分享如何炒出好吃的大豆芽菜。
準(zhǔn)備新鮮的大豆芽，選擇飽滿、顏色鮮綠的大豆芽，這樣炒出來的菜口感更加脆嫩，洗凈大豆芽，去掉根部,備用。
準(zhǔn)備炒菜所需的調(diào)料，炒大豆芽菜需要用到以下幾種調(diào)料：食鹽、食用油、生抽、老抽、蒜蓉、干辣椒等，根據(jù)個人口味,還可以適量加入雞精或味精。
炒大豆芽菜的步驟如下：
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熱鍋涼油，將鍋置于火上，倒入適量的食用油,油熱后放入蒜蓉和干辣椒炒香。
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下豆芽，待蒜蓉和干辣椒炒香后，迅速將洗凈的大豆芽放入鍋中,用鏟子快速翻炒。
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調(diào)味，在炒豆芽的過程中，加入適量的食鹽、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至斷生，炒至豆芽斷生，顏色變得鮮亮,即可出鍋。
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出鍋裝盤，將炒好的大豆芽菜盛出,裝盤即可。
炒大豆芽菜的小技巧：
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炒豆芽時，火候要大，翻炒速度要快,以免豆芽炒老。
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在炒豆芽時，不要加入太多水,以免豆芽變得軟爛。
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加入適量的生抽和老抽,可以使豆芽的顏色更加鮮亮。
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蒜蓉和干辣椒的加入，可以增加豆芽的香氣,使菜品更加美味。
通過以上步驟，一道簡單美味的大豆芽菜就完成了，家常的炒大豆芽菜，既能滿足口感，又能為家人帶來健康,快來試試吧！
