牛肉炒茭筍是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,我就來為大家分享一下如何炒出美味的牛肉炒茭筍。

我們要準(zhǔn)備好食材，牛肉選擇新鮮的里脊肉，茭筍選用鮮嫩的部位，將牛肉切成薄片，茭筍切成滾刀塊,備用。

我們要處理牛肉，將切好的牛肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉和少量清水，攪拌均勻,腌制10分鐘。

我們開始炒菜，在鍋中倒入適量的油，油熱后放入切好的茭筍塊，翻炒至表面微黃,撈出備用。

鍋中留少量油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

將炒好的茭筍和牛肉片放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、蠔油，翻炒均勻,讓牛肉和茭筍充分吸收調(diào)料的味道。

炒好的牛肉炒茭筍，色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，茭筍脆嫩可口,這樣一道美味的家常菜就完成了。

注意事項：

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉才會更加鮮嫩。
2. 茭筍不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減。

牛肉炒茭筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，希望大家都能夠?qū)W會這道菜,為家人和朋友帶來美味。