香菇炒胡蘿卜——家常美味，營養(yǎng)滿分

香菇炒胡蘿卜是一道簡單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 香菇：200克
• 胡蘿卜：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量（可選）
• 植物油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）

【制作步驟】

1. 香菇洗凈,去蒂，切成薄片；胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒洗凈，去籽，切成圈。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入香菇片,翻炒至香菇片邊緣微黃，出水量減少。

4. 放入胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒，讓胡蘿卜片表面微焦。

5. 加入適量的鹽、雞精、生抽和少許老抽，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。

6. 如有青紅椒,此時加入青紅椒圈，快速翻炒均勻。

7. 炒至胡蘿卜片熟軟,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香菇和胡蘿卜的搭配非常營養(yǎng),香菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等，胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素等，兩者搭配，營養(yǎng)更加豐富。

2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦，影響口感。

3. 胡蘿卜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，炒至熟軟即可。

4. 如有條件,可加入少許蔥花提香。

香菇炒胡蘿卜是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能為家人帶來一份美味與關(guān)愛，快來動手試試吧！