炒干蝦仁青菜,簡單美味，家常必備

蝦仁和青菜,是生活中常見的食材，簡單搭配就能做出一道美味的佳肴，下面就來為大家介紹一種炒干蝦仁青菜的做法，保證讓你一試難忘。

準備好以下食材：干蝦仁、青菜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精。

1. 干蝦仁用溫水浸泡30分鐘,使其恢復(fù)鮮味，撈出備用。

2. 青菜洗凈,切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。

4. 加入泡好的蝦仁,翻炒均勻。

5. 蝦仁炒至變色后,加入青菜段，快速翻炒均勻。

6. 加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味。

7. 炒至青菜變軟,湯汁收緊，即可出鍋。

炒干蝦仁青菜的秘訣有以下幾點：

1. 干蝦仁要提前浸泡,這樣可以使蝦仁恢復(fù)鮮味，口感更佳。

2. 炒菜時,要大火快炒，這樣可以使蝦仁和青菜保持脆嫩。

3. 調(diào)味品要適量,不宜過多，以免影響菜品的口感。

4. 炒青菜時,要注意火候，以免燒焦。

這樣一道簡單美味的炒干蝦仁青菜就做好了,營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是一道不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧！