家常美味——洋白菜炒豬蹄的做法

洋白菜炒豬蹄是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 洋白菜 1顆
• 豬蹄 2個
• 姜幾片
• 蔥 1根
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬蹄清洗干凈,放入沸水中焯水去腥，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 洋白菜洗凈,切成塊狀；姜切片，蔥切段，蒜拍碎備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片、蔥段和蒜瓣炒香。
4. 將焯水后的豬蹄放入鍋中,翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。
5. 倒入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻，使豬蹄均勻上色。
6. 加入適量的清水,水量沒過豬蹄，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右，直至豬蹄熟爛。
7. 豬蹄燉至軟爛后,加入洋白菜塊，大火翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,繼續(xù)燉煮5分鐘，使洋白菜熟透。
10. 撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬蹄在燉煮過程中,可以適當(dāng)加入一些八角、桂皮等香料，增加風(fēng)味。
2. 豬蹄燉煮時間較長,耐心等待是關(guān)鍵。
3. 洋白菜不宜燉煮時間過長,以免失去口感。

洋白菜炒豬蹄是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康，快動手試試吧！