家常美味——油菜炒香菇炒肉的做法分享

油菜炒香菇炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 油菜：適量
• 香菇：適量
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將油菜洗凈，切成段；香菇洗凈，切成片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入香菇片,翻炒至香菇出水變軟。
6. 放入油菜段,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至油菜斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)可以加入一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 油菜不宜炒太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
3. 香菇炒制時(shí)，可以先加入一點(diǎn)水,使香菇更加鮮嫩。

這道油菜炒香菇炒肉，色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合各個(gè)年齡段的人食用，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備這樣一道美味的家常菜，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能讓家人感受到家的溫暖，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的油菜炒香菇炒肉！