筍瓜炒肉炒絲的絕妙做法竅門

導(dǎo)語：筍瓜炒肉炒絲是一道家常美食，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的做法竅門，讓你輕松成為烹飪高手，下面，就讓我們一起走進(jìn)筍瓜炒肉炒絲的世界,探尋其中的烹飪奧秘。

食材準(zhǔn)備

1. 筍瓜1個
2. 豬里脊肉200克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 醬油、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量

筍瓜炒肉炒絲的做法

1. 筍瓜洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片。

3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。

5. 倒入筍瓜絲,翻炒至筍瓜絲變軟。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、鹽、糖調(diào)味。

7. 快速翻炒均勻,使肉絲和筍瓜絲充分融合。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

做法竅門

1. 筍瓜切絲時，要盡量切得細(xì)一些,這樣炒出來的菜口感更佳。

2. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒筍瓜絲時，火候要大，快速翻炒,以免筍瓜絲炒得太老。

4. 調(diào)味料要適量，過多會使菜品味道過重,影響口感。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜品的香氣。

筍瓜炒肉炒絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上做法竅門，相信你一定能做出美味可口的筍瓜炒肉炒絲,快動手嘗試一下吧！