家常美味——肉末炒韭菜番茄的做法

在我國，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味豐富而深受人們喜愛，肉末炒韭菜番茄是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：200克
• 番茄：2個(gè)
• 豬肉末：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成小段；番茄洗凈，切成小塊；蔥切成蔥花,姜切成姜末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜爆香。

3. 加入豬肉末，翻炒至變色,炒至肉末出油。

4. 放入番茄塊，繼續(xù)翻炒,炒至番茄出汁。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,使肉末和番茄充分吸收調(diào)料的味道。

6. 倒入韭菜段，快速翻炒均勻,讓韭菜均勻裹上調(diào)料。

7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 炒至韭菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 番茄切塊時(shí)，可以稍微切得大一些,這樣炒出來的番茄更加入味。

2. 炒韭菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免韭菜炒老了口感變差。

3. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

4. 這道菜適合搭配米飯食用,美味又營養(yǎng)。

肉末炒韭菜番茄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴,快來試試吧！