牛肉片炒豆子是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作起來(lái)也十分簡(jiǎn)單，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下牛肉片炒豆子的制作方法。

【材料】 牛肉片 150克 豆子 100克 蒜末 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 鹽 適量 油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將牛肉切成薄片，豆子提前用清水浸泡2小時(shí)以上，蒜末切末備用。

2. 調(diào)制醬汁：在碗中加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量水，攪拌均勻備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，加熱至油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。

4. 炒牛肉：將牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 炒豆子：鍋中留少量油，將豆子放入鍋中，翻炒均勻，炒至豆子表面微黃。

6. 倒入牛肉：將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至豆子熟透，牛肉片入味后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉片要切得薄一些,這樣更容易熟透，口感也更嫩滑。
2. 豆子提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,使豆子更加軟爛。
3. 炒豆子時(shí)火候不宜過(guò)大,以免豆子炒焦。
4. 醬汁可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,加入一些辣椒、蔥花等調(diào)料，味道會(huì)更加豐富。

牛肉片炒豆子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用，快來(lái)動(dòng)手試試吧！