白菜梗炒豬肝——家常美味，營養(yǎng)滿分

導語：白菜梗炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又健康。

白菜梗炒豬肝，是一道簡單又美味的家常菜，豬肝富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而白菜梗則含有豐富的膳食纖維和維生素C，兩者搭配,既營養(yǎng)又健康。

【食材準備】

• 豬肝 200克
• 白菜梗 300克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肝切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘去腥。
2. 白菜梗洗凈切片,青紅椒洗凈切塊備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
5. 加入白菜梗和青紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和生抽調(diào)味。
7. 炒至白菜梗斷生，豬肝熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肝切片時，可以加入一點淀粉,這樣炒出來的豬肝更加嫩滑。
2. 炒豬肝時，火候要大，動作要快,以免豬肝炒老了口感變硬。
3. 白菜梗不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。

白菜梗炒豬肝是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道美味的白菜梗炒豬肝，不妨在周末的時候，為家人朋友準備這道菜肴,共享天倫之樂。