煙熏肉炒芹菜——家常美味的制作方法

煙熏肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下煙熏肉炒芹菜的具體做法。

【材料準備】

• 煙熏肉 100克
• 芹菜 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將煙熏肉切成薄片,芹菜洗凈切成段，姜蒜切末備用。
2. 煙熏肉放入開水中焯水,去除多余的油脂和雜質(zhì)，撈出備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入焯好水的煙熏肉,翻炒至肉片表面微焦。
5. 放入切好的芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個人口味適量加入鹽。
7. 翻炒至芹菜斷生,湯汁略微收干時，加入雞精提鮮。
8. 出鍋前再次翻炒均勻,使食材充分融合。

【小貼士】

• 煙熏肉在焯水時可以去除多余的油脂,使炒出的菜更加健康。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 加入生抽和老抽可以使菜肴色澤更加誘人,同時增加風味。

煙熏肉炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也是節(jié)日宴客的好選擇，學會這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩，快來動手嘗試一下吧！