蝦仁炒黃蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒黃蒜苗的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁、黃蒜苗、姜片、蒜末、鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

處理蝦仁，將蝦仁清洗干凈，用料酒和鹽腌制10分鐘，使其更加鮮嫩，腌制好后，用淀粉抓勻,讓蝦仁表面裹上一層薄薄的淀粉。

處理黃蒜苗，將黃蒜苗洗凈，切成3-5厘米長的段,備用。

炒制，鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片和蒜末爆香，待香味出來后,將腌制好的蝦仁放入鍋中快速翻炒至變色。

加入黃蒜苗，將切好的黃蒜苗放入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻，在翻炒過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

出鍋，待蝦仁和黃蒜苗炒至斷生，即可出鍋裝盤，根據(jù)個(gè)人喜好,可以加入少許老抽上色。

蝦仁炒黃蒜苗的口感鮮嫩，蝦仁與黃蒜苗的搭配非常和諧，這道菜的做法簡單，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦,下面是詳細(xì)的步驟分解：

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮蝦仁、黃蒜苗、姜片、蒜末、鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

2. 蝦仁處理：將蝦仁清洗干凈，用料酒和鹽腌制10分鐘，使其更加鮮嫩，腌制好后，用淀粉抓勻,讓蝦仁表面裹上一層薄薄的淀粉。

3. 黃蒜苗處理：將黃蒜苗洗凈，切成3-5厘米長的段,備用。

4. 炒制蝦仁：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片和蒜末爆香，待香味出來后,將腌制好的蝦仁放入鍋中快速翻炒至變色。

5. 加入黃蒜苗：將切好的黃蒜苗放入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻，在翻炒過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

6. 出鍋裝盤：待蝦仁和黃蒜苗炒至斷生，即可出鍋裝盤，根據(jù)個(gè)人喜好,可以加入少許老抽上色。

蝦仁炒黃蒜苗是一道簡單美味的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信這道菜會(huì)讓你的家人和朋友贊不絕口。