炒紅燒馬鈴薯怎么炒的
炒紅燒馬鈴薯是一道簡單美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下炒紅燒馬鈴薯的做法。
準備好以下食材：馬鈴薯、生抽、老抽、糖、鹽、蔥花、蒜末、姜末。
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馬鈴薯去皮洗凈,切成小塊，放入開水中焯水，去除多余淀粉，撈出備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥花、蒜末、姜末炒香。
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加入焯好水的馬鈴薯塊,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻，讓調(diào)料均勻附著在馬鈴薯塊上。
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加入適量的清水,水量以沒過馬鈴薯塊為宜。
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大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮，讓馬鈴薯塊充分吸收調(diào)料的味道。
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燉至湯汁濃稠,馬鈴薯塊變得軟糯，即可出鍋。
炒紅燒馬鈴薯的要點如下：
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焯水：焯水可以去除馬鈴薯塊表面的淀粉，使炒出的菜肴更加美味。
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炒制：炒制時要大火快炒，使馬鈴薯塊受熱均勻，口感更佳。
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調(diào)料：生抽、老抽、糖、鹽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
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燉煮：燉煮時要小火慢燉，讓馬鈴薯塊充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋：湯汁濃稠，馬鈴薯塊軟糯時即可出鍋。
炒紅燒馬鈴薯是一道簡單易學的家常菜,學會這道菜后，您可以在家輕松為家人做出美味的菜肴，快動手試試吧！
