如何炒凍豆腐炒肉好吃
如何炒凍豆腐炒肉,美味又簡單
凍豆腐炒肉是一道家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來教大家如何炒凍豆腐炒肉，讓這道菜美味又簡單。
準(zhǔn)備好食材,凍豆腐和豬肉是這道菜的主要食材，此外還需要適量的青椒、紅椒、蔥姜蒜等調(diào)味料。
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將凍豆腐解凍后,切成小塊備用，豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制10分鐘。
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青椒、紅椒切成絲，蔥姜蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
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將切好的凍豆腐塊放入鍋中,與肉片一起翻炒。
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加入青椒、紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的生抽、鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，使豆腐更加入味。
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出鍋前撒上蔥花,增加香氣。
炒凍豆腐炒肉的小技巧：
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解凍凍豆腐時,最好在室溫下自然解凍，避免用水泡，以免豆腐吸水變軟。
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會更加鮮嫩。
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炒豆腐時,火候不宜過大，以免豆腐碎裂。
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加入水淀粉勾芡,可以使豆腐更加入味，口感更佳。
通過以上步驟,一道美味的炒凍豆腐炒肉就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快來動手試試吧！
