咸肉炒芥菜心是一道色香味俱佳的家常菜,其獨(dú)特的口感和味道深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的咸肉炒芥菜心。

【食材準(zhǔn)備】

• 咸肉：150克
• 芥菜心：300克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將咸肉切成薄片，芥菜心洗凈后切成段，生姜和蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后放入咸肉片，小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

3. 加入姜蒜：將煎好的咸肉片盛出，鍋中留少許油，放入生姜末和蒜末，小火炒香。

4. 炒芥菜心：將芥菜心放入鍋中，大火翻炒，炒至菜心斷生。

5. 調(diào)味：在炒芥菜心的過(guò)程中，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，翻炒均勻。

6. 加入咸肉：將煎好的咸肉片重新放入鍋中，與芥菜心一起翻炒均勻，使咸肉的香味充分融入芥菜心中。

7. 出鍋裝盤(pán)：炒至芥菜心熟透，咸肉的香味完全釋放，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 咸肉在煎制時(shí)不宜過(guò)度,以免過(guò)于油膩。
• 芥菜心炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
• 調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的咸肉炒芥菜心就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，快來(lái)試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！