薺菜炒鴨蛋的做法大全——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分

在我國(guó)，薺菜炒鴨蛋是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹薺菜炒鴨蛋的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

經(jīng)典家常版

【材料】

• 薺菜 200克
• 鴨蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【步驟】

1. 將薺菜洗凈，切成小段；鴨蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后,用鏟子輕輕翻炒至熟。
3. 加入薺菜段，快速翻炒均勻,讓鴨蛋和薺菜充分混合。
4. 加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

鮮美蒜香版

【材料】

• 薺菜 200克
• 鴨蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蒜末 適量

【步驟】

1. 將薺菜洗凈，切成小段；鴨蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，加入蒜末,繼續(xù)翻炒至熟。
3. 加入薺菜段，快速翻炒均勻,讓鴨蛋和薺菜充分混合。
4. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

鮮美肉絲版

【材料】

• 薺菜 200克
• 鴨蛋 2個(gè)
• 豬里脊肉 100克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘；薺菜洗凈，切成小段；鴨蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后先下肉絲翻炒至變色，再加入鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后,加入薺菜段。
3. 快速翻炒均勻，讓肉絲、鴨蛋和薺菜充分混合。
4. 加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

通過(guò)以上三種做法，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的薺菜炒鴨蛋，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的健康美食,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！