東北雞蛋炒芹菜,家常美味的家常菜

在我國東北地區(qū),雞蛋炒芹菜是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜以其簡單的做法、豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的口味，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下東北雞蛋炒芹菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋：3個
• 芹菜：300克
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，形成雞蛋液。
2. 芹菜洗凈,切成約3厘米長的段，再切成細(xì)絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒，使其散開成小塊，炒至雞蛋熟透，出鍋備用。
4. 鍋中留少許底油,放入蔥花爆香，然后加入芹菜絲翻炒。
5. 芹菜炒至斷生后,加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與芹菜一起快速翻炒均勻，使雞蛋和芹菜充分混合。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精或胡椒粉提味。

【烹飪小貼士】

1. 芹菜在炒制過程中不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 雞蛋液倒入鍋中后,要迅速翻炒，以免雞蛋粘鍋。
3. 加入鹽的量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

東北雞蛋炒芹菜是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合家庭日常食用，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩！