香菇豌豆臘肉丁怎么炒
香菇豌豆臘肉丁炒制指南
導(dǎo)語(yǔ)：香菇、豌豆和臘肉是家常菜中的常見食材，三者搭配炒制，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒制一道美味的香菇豌豆臘肉丁。
食材準(zhǔn)備
- 香菇：200克
- 豌豆：100克
- 臘肉：150克
- 生姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 雞精：適量
炒制步驟
-
香菇洗凈，切成?。煌愣瓜磧?，去殼；臘肉切成丁；生姜切絲,蒜瓣拍碎。
-
熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí),放入姜絲和蒜瓣爆香。
-
加入臘肉丁，煸炒至臘肉表面微黃,出油。
-
放入香菇丁，翻炒均勻,炒至香菇變軟。
-
加入豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。
-
炒至豌豆熟透，臘肉和香菇入味,即可出鍋裝盤。
小貼士
-
臘肉在炒制前可以先用溫水浸泡一會(huì)兒，這樣更容易切成丁,且炒制時(shí)不會(huì)過于油膩。
-
豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
-
炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
-
如需提香,可以在炒制過程中加入適量的料酒。
香菇豌豆臘肉丁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣,快動(dòng)手試試吧！
